Een studie van de Universiteit van Surrey toonde aan dat vegetariërs die plantaardige vleesvervangers eten, die uiteindelijk toch gewone ultra-bewerkte voedingsmiddelen zijn, een 42% hoger risico op depressie hadden vergeleken met degenen die deze producten niet consumeerden.
Vegetariërs die plantaardige vleesvervangers eten, kunnen een verhoogd risico op depressie en ontstekingen ervaren, hoewel deze voedingsmiddelen het risico op prikkelbare darmsyndroom verlagen. Meer onderzoek is nodig om deze bevindingen en hun bredere implicaties te bevestigen.
Lees ook: Hoe Slecht Zijn Sterk Bewerkte Voedingsmiddelen Uit De Supermarkt Nu Echt?
Er is steeds meer bewijs dat ultra-bewerkte voedingsmiddelen schadelijk kunnen zijn voor onze gezondheid. Maar hoe zit het als je een vegetarisch dieet volgt? Zijn deze voedingsmiddelen dan nog steeds een probleem?
Plantaardige vleesvervangers, een veelgemaakte keuze onder vegetariërs, worden geclassificeerd als ultra-bewerkte voedingsmiddelen en kunnen vergelijkbare risico’s met zich meebrengen.
Een baanbrekende studie, gepubliceerd in Food Frontiers door onderzoekers van de Universiteit van Surrey, wees uit dat vegetariërs die deze producten aten een 42% hoger risico op depressie hadden in vergelijking met vegetariërs die deze producten vermeden.
De studie, geleid door Hana Navratilova, analyseerde gegevens uit de UK Biobank en vond geen significante verschillen in de inname van natrium, vrije suikers, totale suikers of verzadigde vetzuren tussen vegetariërs die plantaardige vleesvervangers aten en degenen die dat niet deden.
De onderzoekers ontdekten echter wel dat degenen die deze vervangers consumeerden een hogere bloeddruk en verhoogde CRP-niveaus hadden, een marker voor ontstekingen. Daarnaast hadden ze lagere niveaus van apolipoproteïne A, een eiwit dat geassocieerd wordt met HDL, het “goede” cholesterol. Consumptie van deze producten werd echter ook in verband gebracht met een 40% lager risico op prikkelbare darmsyndroom (PDS).
Analyse van Kenmerken:
Vegetariërs en Niet-Vegetariërs die Plantaardige Vleesvervangers eten.
Dit onderzoek omvatte 3342 deelnemers: 1780 van hen waren vegetariërs die plantaardige vleesvervangers aten, terwijl 1840 vegetariërs deze producten niet consumeerden. Om de kenmerken van deze groepen en hun mogelijke impact op gezondheidsresultaten te begrijpen, werden sociaal-demografische gegevens, voedingsinname en gezondheidsparameters onderzocht.
Er werden verschillen gevonden tussen de twee groepen in termen van leeftijd, geslacht, etniciteit en sociaaleconomische status (Tabel 1). Vegetarische consumenten van plantaardige vleesvervangers waren gemiddeld jonger (gemiddelde leeftijd: 52 ± 8 jaar) dan niet-consumenten (53 ± 8 jaar; p ≤ 0.001). Daarnaast was het aandeel mannen onder de consumenten (33%) hoger dan onder de niet-consumenten (29%; p = 0.021).
Hoewel beide groepen voornamelijk bestonden uit deelnemers met een witte achtergrond, hadden de niet-consumenten een hoger aandeel deelnemers van Aziatische (4.2%), zwarte (0.9%) en gemengde (1%) afkomst (p = 0.004). De meeste deelnemers behoorden tot minder sociaal achtergestelde groepen, maar consumenten van plantaardige vleesvervangers hadden een iets hoger aandeel deelnemers in Q1 (27% versus 29% voor niet-consumenten) en Q2 (19% versus 21%; p = 0.004).
Vergelijking van Gezondheids- en Leefstijlkenmerken
Tabel 1.
| Kenmerken | niet-Vegetariërs (n = 1849) | Vegetariërs (n = 1780) | p-waarde |
|---|---|---|---|
| Leeftijd (jaar) | 53 (8) | 52 (8) | < 0.001* |
| Geslacht | 0.021* | ||
| Vrouw | 1313 (71%) | 1201 (67%) | |
| Man | 536 (29%) | 579 (33%) | |
| Etniciteit | 0.004* | ||
| Wit | 1712 (93%) | 1702 (96%) | |
| Aziatisch of Aziatisch-Brits | 77 (4.2%) | 42 (2.4%) | |
| Zwart of Zwart-Brits | 17 (0.9%) | 8 (0.4%) | |
| Gemengd | 18 (1.0%) | 11 (0.6%) | |
| Anders | 25 (1.4%) | 17 (1.0%) | |
| Townsend-quintielen | 0.004* | ||
| Q1 | 499 (27%) | 513 (29%) | |
| Q2 | 343 (19%) | 376 (21%) | |
| Q3 | 335 (18%) | 352 (20%) | |
| Q4 | 374 (20%) | 297 (17%) | |
| Q5 | 295 (16%) | 239 (13%) | |
| BMI (kg/m2) | 24.4 (3.8) | 24.9 (4.2) | < 0.001* |
| BMI-categorie | 0.007 | ||
| Normaal | 1130 (61%) | 987 (56%) | |
| Ondergewicht | 34 (1.8%) | 35 (2.0%) | |
| Overgewicht | 539 (29%) | 589 (33%) | |
| Obees | 142 (7.7%) | 164 (9.2%) | |
| Bloeddruk | |||
| Systolisch | 129 (16) | 130 (17) | 0.030* |
| Diastolisch | 78 (9) | 79 (10) | 0.026* |
| Rookstatus | 0.5 | ||
| Nooit | 1123 (61%) | 1083 (61%) | |
| Eerder | 603 (33%) | 594 (33%) | |
| Huidig | 119 (6.4%) | 102 (5.7%) | |
| IPAQ-groep | 0.3 | ||
| Laag | 210 (11%) | 237 (13%) | |
| Gemiddeld | 690 (37%) | 668 (38%) | |
| Hoog | 733 (40%) | 680 (38%) |
De gegevens worden weergegeven als gemiddelden (SD) voor continue variabelen en als n (%) voor categorische variabelen. Voor de continue gegevens is de p-waarde berekend met de Wilcoxon rank-sumtest, terwijl voor categorische gegevens de Pearson’s chi-kwadraattoets is gebruikt. Een asterisk geeft aan dat de p-waarde lager is dan 0,05, wat wijst op statistisch significante verschillen. IPAQ verwijst naar de Internationale Vragenlijst voor Lichamelijke Activiteit.
Hoewel verschillen in macronutriënteninname werden waargenomen, bleven deze waarden binnen de referentie-inname voor de Britse bevolking (Tabel 2). Het consumeren van ultra-bewerkte voedingsmiddelen heeft zorgen gewekt over een mogelijke onbedoelde toename van ongewenste voedingsstoffen zoals natrium, suiker en verzadigde vetzuren.
In deze studie werden geen opmerkelijke verschillen gevonden in de inname van natrium, vrije suiker, totale suiker of verzadigde vetzuren tussen consumenten en niet-consumenten van plantaardige vleesvervangers (Tabel 2). Gemiddeld leverde de inname van plantaardige vleesvervangers een extra 5.3% van de energie-inname in het vegetarische dieet.
Deze extra energie-inname kan deels bijdragen aan de waargenomen verschillen in BMI, aangezien de groep vegetarische consumenten van plantaardige vleesvervangers een hogere BMI had dan de niet-consumenten. Ondanks vergelijkbare natriuminname had de consumentengroep significant hogere bloeddrukwaarden, met systolische waarden van 129 voor niet-consumenten en 130 voor consumenten (p = 0.03) en diastolische waarden van 78 voor niet-consumenten en 79 voor consumenten (p = 0.026).
| Voedingsinname | Niet-Vegetariërs (n = 1849) | Vegetariërs (n = 1780) | p-waarde |
|---|---|---|---|
| Energie (kJ/dag) | 8090 (1973) | 8593 (1939) | < 0.001* |
| Eiwit (g/dag) | 61 (17) | 67 (16) | < 0.001* |
| Totale vetinname (g/dag) | 68 (24) | 76 (24) | < 0.001* |
| Koolhydraten (g/dag) | 260 (65) | 270 (64) | < 0.001* |
| Vezels (g/dag) | 17.7 (5.9) | 17.9 (5.7) | 0.4 |
| Natrium (mg/dag) | 1944 (664) | 1958 (656) | 0.6 |
| Vrije suiker (g/dag) | 61 (31) | 60 (33) | 0.2 |
| Totale suiker (g/dag) | 124 (42) | 123 (42) | 0.7 |
| Verzadigde vetzuren (g/dag) | 27 (10) | 27 (11) | > 0.9 |
| Aandeel energie uit totale UPF (%) | 40 (14) | 46 (13) | < 0.001* |
| Aandeel energie uit PBMA-producten (%) | 0.0 (0.0) | 5.3 (4.0) | < 0.001* |
Expertinzichten en Beperkingen van de Studie
Professor Nophar Geifman, van de School of Health Sciences aan de Universiteit van Surrey en senior auteur van de studie, zei: “De algemene bevindingen zijn geruststellend en suggereren dat plantaardige vleesvervangers een veilige optie kunnen zijn binnen een gebalanceerd dieet. De mogelijke link tussen deze voedingsmiddelen, ontstekingen en depressie vereist echter verder onderzoek.”
De studie kende enkele beperkingen vanwege de verzamelde gegevens, die voornamelijk afkomstig waren uit een witte populatie in het Verenigd Koninkrijk. Daarnaast werd dieetinformatie alleen aan het begin van het onderzoek verzameld, waardoor mogelijke veranderingen in de loop van de tijd niet werden meegenomen.
Professor Anthony Whetton, mede-auteur van de studie van de School of Veterinary Medicine aan de Universiteit van Surrey, voegde toe:
“Ultra-bewerkte plantaardige vleesvervangers kunnen een nuttige manier zijn voor mensen om effectief over te stappen naar een vegetarisch dieet, wat helpt bij duurzamere landbouwmethoden. Meer onderzoek, waaronder langetermijnstudies en onderzoeken met diversere populaties, is nodig om deze bevindingen en de relatie tussen vegetarische voeding en stemming te bevestigen.”
Geraadpleegde bronnen:
- “Plant-Based Meat Alternatives Intake and Its Association With Health Status Among Vegetarians of the UK Biobank Volunteer Population” door Hana F. Navratilova, Anthony D. Whetton en Nophar Geifman, 16 december 2024, Food Frontiers. https://iadns.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fft2.532
Veelgestelde vragen
Wat zijn plantaardige vleesvervangers?
Plantaardige vleesvervangers zijn voedingsmiddelen die vlees nabootsen, vaak gemaakt van soja, erwten, of andere plantaardige eiwitten. Ze worden meestal sterk bewerkt om textuur en smaak te creëren.
Hoe verhogen plantaardige vleesvervangers het risico op depressie?
Volgens de studie kunnen de ultra-bewerkte ingrediënten in deze producten ontstekingen bevorderen, wat in verband staat met een verhoogd risico op depressie. Meer onderzoek is nodig om dit te bevestigen.
Zijn er ook voordelen aan plantaardige vleesvervangers?
Ja, de studie toont aan dat deze producten het risico op prikkelbare darmsyndroom met 40% kunnen verlagen. Ze bieden ook een duurzame optie binnen een vegetarisch dieet.
Like ons op Facebook om meer artikelen zoals deze in je feed te zien verschijnen die je anders zou missen.
