Als het gaat om gewichtsverlies, staan bleekselderij en pindakaas vaak aan tegenovergestelde kanten. Bleekselderij bevat weinig calorieën en wordt vaak gezien als een basisvoedsel bij caloriearme diëten. Pindakaas daarentegen, dat rijk is aan vetten en calorieën, wordt vaak vermeden.
Maar als je naar het onderzoek kijkt, is het mogelijk dat het eten van bleekselderij met pindakaas kan bijdragen aan gewichtsverlies. Natuurlijk is het geen wondermiddel; je zult waarschijnlijk andere aanpassingen moeten maken, afhankelijk van je huidige dieet.
Pindakaas voor Gewichtsverlies
Een portie van 2 eetlepels pindakaas bevat 191 calorieën en 16,5 gram totaal vet. Omdat het zowel veel calorieën als vet bevat, wordt pindakaas vaak niet geassocieerd met gewichtsverlies, maar de noot (of peulvrucht, technisch gezien) heeft wel degelijk voordelen voor gewichtsverlies.
Een review, gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition in juli 2014, onderzocht diepgaand de effecten van pindakaas op gewichtsverlies. De onderzoekers ontdekten dat pindakaas de eetlust kan onderdrukken, de honger kan verminderen en gevoelens van verzadiging kan verhogen. Al deze factoren kunnen bijdragen aan gewichtsverlies. Wel merkten de onderzoekers op dat hele pinda’s iets effectiever waren dan pindakaas, hoewel beide soortgelijke effecten hadden, zij het in verschillende mate.
Bovendien bleek dat pinda’s en pindakaas meer verzadiging en een lagere calorie-inname opleverden wanneer ze als snack werden gegeten, in plaats van als onderdeel van een maaltijd. Dit suggereert dat het eten van bleekselderij met pindakaas tussen maaltijden door meer voordelen kan opleveren dan het opnemen van pindakaas in een hoofdmaaltijd.
Tip
Het opnemen van bleekselderij en pindakaas in een verder gezond dieet kan helpen bij gewichtsverlies, maar verwacht geen groot verschil als je deze snack eet tussen ongezonde maaltijden door. Kies natuurlijke pindakaas zonder toegevoegde suiker die bijdraagt aan gewichtstoename.
Meer Voordelen van Pindakaas
Een andere studie, gepubliceerd in de European Journal of Nutrition in oktober 2018, meldde dat mensen die regelmatig noten eten minder snel aankomen en een 5 procent lager risico hebben om binnen vijf jaar overgewicht te ontwikkelen, vergeleken met mensen die minder vaak noten consumeren.
Een andere studie, gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition in april 2015, onderzocht wat er gebeurt wanneer koolhydraten in het dieet worden vervangen door verschillende eiwitten, waaronder pindakaas.
De onderzoekers ontdekten dat het toevoegen van één portie pindakaas aan je dagelijkse dieet geassocieerd was met gewichtsverlies of gewichtsbehoud, vooral wanneer deze eiwitten werden gecombineerd met laag-glycemische voedingsmiddelen, zoals bleekselderij. Ze concludeerden dat eiwitrijke en koolhydraatarme diëten niet alleen helpen bij gewichtsverlies, maar ook bij het behouden van dat gewichtsverlies op de lange termijn.
Bleekselderij en Gewichtsverlies
Bleekselderij bevat vrijwel geen calorieën, waardoor de groente al lange tijd geassocieerd wordt met gewichtsverlies. Met slechts 9 calorieën per stengel, bevat het bijna geen vet, en de meeste koolhydraten komen uit vezels, die uitgebreid zijn bestudeerd vanwege hun verband met gewichtsverlies.
Een rapport uit februari 2015 in de Annals of Internal Medicine onderzocht het effect van slechts één verandering in het dieet — meer vezels — en het verband met gewichtsverlies. De onderzoekers waren verrast om te ontdekken dat het dagelijks binnenkrijgen van 30 gram vezels kan bijdragen aan gewichtsverlies en een gebalanceerd insulinegehalte bij deelnemers met het metabool syndroom.
Hoewel bleekselderij slechts 1 gram vezels per stengel bevat, is het nog steeds een goed idee om bleekselderij en andere vezelrijke groenten en fruit op te nemen in je dagelijkse dieet.
De Mythe van Negatieve Calorieën Doorprikken
Er is een wijdverbreide mythe in gezondheidskringen over zogenaamde “voedingsmiddelen met een negatieve caloriebalans.” Het idee is dat bepaalde voedingsmiddelen zo weinig calorieën bevatten dat het verteren ervan meer energie kost dan ze opleveren. Aanhangers beweren dat je door het eten van deze voedingsmiddelen, waaronder bleekselderij, komkommer en sla, een calorie-tekort creëert.
Hoewel de Mayo Clinic stelt dat het theoretisch mogelijk is dat sommige voedingsmiddelen meer energie kosten om te verbranden dan ze bevatten, is er geen wetenschappelijk bewijs voor deze theorie.
Alyssa Pike, RD, een gediplomeerd diëtist en voedingsvoorlichter bij de International Food Information Council Foundation, voegt daaraan toe dat voedingsmiddelen met een negatieve caloriebalans zeker deel kunnen uitmaken van een gezond dieet, maar dat je er niet alleen op kunt vertrouwen om aan je voedingsbehoeften te voldoen.
De Juiste Pindakaas Kiezen
Als je bleekselderij en pindakaas wilt opnemen in je dieet om af te vallen, zorg dan dat je de juiste soort pindakaas kiest. Veel commerciële merken bevatten toegevoegde suikers en zout, die kunnen bijdragen aan gewichtstoename. Sommige soorten hebben ook toegevoegde oliën die transvetzuren kunnen bevatten, hoewel transvetzuren uit commerciële voedingsmiddelen uiterlijk in januari 2021 verwijderd moeten zijn.
Kijk naar de ingrediëntenlijst en kies pindakaas die alleen pinda’s bevat. Als er ingrediënten op staan die je niet herkent, kun je het beter laten staan. Vanwege de toenemende vraag naar voedingsmiddelen zonder toevoegingen, zijn er veel natuurlijke pindakaasvarianten te vinden in supermarkten. Als je ze niet kunt vinden, kun je je eigen pindakaas maken door rauwe pinda’s te verwerken in een keukenmachine of blender totdat het de gewenste consistentie bereikt.
Waarom Kiezen voor Natuurlijke Pindakaas zoals Jori?
Waarom Kiezen voor Natuurlijke Pindakaas zoals Jori?In natuurwinkels vind je merken zoals Jori, die bekend staan om hun pure en onbewerkte pindakaas. Veel mensen schrikken echter van de dikke olielaag die bovenop de pindakaas drijft, niet wetend dat dit een natuurlijk proces is. Bij merken als Jori moet je de pindakaas na opening goed doorroeren om de olie weer te mengen met de vaste delen. Daarna is het aan te raden om het minstens wekelijks even te roeren, zodat de pindakaas mooi smeuïg blijft.
De misvatting dat merken zoals Calvé de ‘normale’ structuur hebben, komt doordat in reguliere pindakaas vaak vetverharders worden toegevoegd. Deze stoffen zorgen ervoor dat de olie zich niet van de vaste massa scheidt. Hoewel het er misschien aantrekkelijker uitziet, betekent dit dat de pindakaas minder natuurlijk is. In merken zoals Jori vind je enkel de natuurlijke vetten uit de pinda’s zelf, zonder toevoegingen. Zo kies je voor een gezondere en meer pure optie, ook al vraagt het wat meer onderhoud.
Conclusie
Het opnemen van bleekselderij in je dieet, vooral wanneer je het gebruikt als vervanging voor ongezonde snacks zoals chips, kan bijdragen aan gewichtsverlies. Gecombineerd met pindakaas biedt deze snack vezels, eiwitten en gezonde vetten die samenwerken om je verzadigd te houden en gewichtsverlies te bevorderen. Houd er rekening mee dat de vezels in bleekselderij weliswaar helpen bij gewichtsverlies, maar dat bleekselderij op zichzelf niet zo vullend is als bleekselderij met pindakaas. Het eiwit in pindakaas is wat de eetlust het meest vermindert.
Maar bleekselderij met pindakaas is geen magische oplossing voor gewichtsverlies. Het is een goede optie als onderdeel van een gezond dieet, maar het compenseert geen slechte voedingskeuzes. Als je bijvoorbeeld pizza bij elke maaltijd eet, zal bleekselderij met pindakaas als snack je waarschijnlijk niet helpen om af te vallen.
Kijk eerlijk naar je dieet en pas het aan waar nodig. Zorg ervoor dat je binnen een redelijk calorie-doel blijft en eet veel groenten en magere eiwitbronnen, naast bleekselderij en pindakaas.
Geraadpleegde bronnen:
- International Food Information Council Foundation: “Mythbuster: voedingsmiddelen met een negatieve caloriebalans”
- Mayo Clinic: “We Hebben Gehoord Dat Het Eten van voedingsmiddelen met een negatieve caloriebalans Een Goede Dieetstrategie Kan Zijn. Maar Wat Zijn Ze Precies?”
- American Journal of Clinical Nutrition: “Een Review van de Effecten van Noten op Eetlust, Voedselinname, Metabolisme en Lichaamsgewicht”
- American Journal of Clinical Nutrition: “Veranderingen in Inname van Eiwitrijke Voedingsmiddelen, Hoeveelheid Koolhydraten en Langdurige Gewichtsverandering: Resultaten uit 3 Prospectieve Cohorten”
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference: “Pindakaas, Gladde Variant, Zonder Zout”
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference: “Bleekselderij, Rauwe”
- European Journal of Nutrition: “Notenconsumptie en 5-Jaarse Veranderingen in Lichaamsgewicht en Obesitasrisico bij Volwassenen: Resultaten van het EPIC-PANACEA Onderzoek”
- Annals of Internal Medicine: “Eén Component Versus Meerdere Componenten in Dieetdoelen voor het Metabool Syndroom: Een Gerandomiseerd Onderzoek”
- U.S. Food and Drug Administration: “Definitieve Bepaling Betreffende Gedeeltelijk Gehydrogeneerde Oliën (Verwijderen van Transvet)”
Veelgestelde vragen
Hoe helpt pindakaas bij gewichtsverlies?
Pindakaas onderdrukt de eetlust en verhoogt het gevoel van verzadiging, waardoor je minder geneigd bent om te veel te eten. Kies voor een natuurlijke variant zonder toegevoegde suikers.
Hoeveel calorieën zitten er in bleekselderij met pindakaas?
Een stengel bleekselderij bevat ongeveer 9 calorieën, en 2 eetlepels pindakaas bevatten 191 calorieën. Samen vormt dit een voedzame snack die helpt bij gewichtsbeheersing.
Is bleekselderij echt een negatief calorievoedsel?
Hoewel de mythe bestaat dat bleekselderij meer calorieën verbrandt dan het oplevert, is hier geen wetenschappelijk bewijs voor. Het blijft echter een caloriearme en gezonde keuze.
Like me op Facebook om meer artikelen zoals deze in je feed te zien verschijnen die je anders zou missen.
