Als je iemand bent die graag dingen op smaak brengt in de keuken en je afvraagt of gember gezond is, dan is de kans groot dat je het vaak bent tegengekomen. Of anders wel een keer bij de supermarkt of nog beter: de groenteboer!
Maar is gember gezond?
Dat is een vraag die veel mensen de laatste tijd hebben gesteld, en met goede reden. Gember wordt al eeuwenlang niet alleen gebruikt als smaakvolle specerij, maar ook als medicinale plant.
Zoals ze zeggen, ‘beoordeel een boek niet op zijn kaft,’ en gember is geen uitzondering. Deze bescheiden wortel heeft een behoorlijke voedingswaarde met zijn indrukwekkende assortiment aan vitaminen en mineralen.
Bovendien zit het vol met krachtige antioxidanten en ontstekingsremmende verbindingen die op talloze manieren goed zijn voor je gezondheid. Van het kalmeren van een geïrriteerde maag tot het verminderen van spierpijn na het sporten, gember heeft bewezen meer te zijn dan alleen een smakelijke toevoeging aan je maaltijden.
Voordelen
- Gember kan helpen misselijkheid en braken te verminderen, vooral bij zwangerschap en chemotherapie.
- Het kan bijdragen aan de verlichting van spierpijn en pijn als gevolg van osteoartritis.
- Het heeft anti-inflammatoire eigenschappen die kunnen helpen bij de bestrijding van infecties en ziekten.
- Gember kan bloedsuiker- en cholesterolniveaus helpen beheersen, wat nuttig kan zijn voor hartgezondheid.
Nadelen
- Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor gember, wat huidirritatie en andere allergische reacties kan veroorzaken.
- Het kan maagklachten veroorzaken, vooral als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
- Het kan invloed hebben op bloedstolling en mag daarom niet worden geconsumeerd door mensen die bloedverdunners gebruiken.
- Gember kan mogelijk de zuurgraad verhogen bij mensen met reflux of andere gastro-intestinale problemen.
Wat is gember?
Het is een wortel die al duizenden jaren medicinaal wordt gebruikt en nog steeds een populair ingrediënt is in veel culturen vandaag de dag. Gember is oorspronkelijk afkomstig uit Zuidoost-Azië, maar wordt nu verbouwd in veel delen van de wereld. Er zijn verschillende soorten gember, waaronder de gewone gember, baby gember en galangal.
Gember heeft veel voordelen die het een waardevolle toevoeging aan je dieet maken. Het bevat antioxidanten die helpen bij het bestrijden van ontstekingen en beschermen tegen chronische ziekten zoals kanker.
Gember helpt ook bij de spijsvertering, vermindert misselijkheid en verlicht pijn. Er zijn echter voorzorgsmaatregelen die je moet nemen als je bepaalde medische aandoeningen hebt of medicatie gebruikt.
Gember heeft culinaire toepassingen die verder gaan dan alleen het toevoegen van smaak aan gerechten. Het kan worden gebruikt in thee, sappen, smoothies, desserts en zelfs hartige gerechten zoals curry’s en roerbakgerechten.
Naast zijn culinaire toepassingen heeft gember medicinale eigenschappen die al eeuwenlang worden erkend. De ontstekingsremmende eigenschappen maken het een effectief natuurlijk middel tegen keelpijn en verkoudheid. De pijnstillende eigenschappen betekenen dat het kan helpen bij het verlichten van pijn bij menstruatiekrampen of artritis.
Terwijl je de geschiedenis en oorsprong van gember verkent in de volgende sectie zonder jezelf overdreven te herhalen over wat gember is of de voordelen/voorzorgsmaatregelen/variëteiten/culinaire toepassingen/medicinale eigenschappen, onthoud hoe veelzijdig deze wortel kan zijn, zowel in je keuken als voor het bieden van genezende voordelen voor je lichaam!
| Van Beekum Specerijen – Gember Gemalen – Strooibus 100 gram |
 |
De geschiedenis en herkomst van gember
Laten we een reis door de tijd maken en ontdekken waar deze pittige kleine wortel die een krachtige klap uitdeelt oorspronkelijk vandaan komt.
Gemberteelt dateert uit de oudheid in Zuidoost-Azië, specifiek in China en India. Het stond bekend als een medicinale kruid dat werd gebruikt om verschillende kwalen zoals misselijkheid, spijsverteringsproblemen en ontstekingen te behandelen.
De Grieken en Romeinen ontdekten ook de voordelen van gember tijdens hun veroveringen en gebruikten het vanwege de conserverende eigenschappen in voedsel.
Naarmate handelsroutes werden opgezet tussen Azië, Afrika en Europa in de middeleeuwen, werd gember een zeer gewaardeerde grondstof. De specerij werd niet alleen verhandeld vanwege zijn medicinale eigenschappen, maar ook gebruikt als valuta door sommige culturen.
Gember vond zijn weg naar de Europese keuken tijdens de Renaissance-periode toen ontdekkingsreizigers terugkeerden met exotische specerijen van hun reizen. Tegenwoordig wordt gember wereldwijd geteeld en is het een belangrijk ingrediënt geworden in veel gerechten over de hele wereld.
Gember is meer dan alleen een specerij in de geschiedenis geweest; het heeft ook culturele betekenis. In de Chinese cultuur wordt geloofd dat gember helende eigenschappen heeft die boze geesten afweren.
Het wordt vaak geserveerd samen met zeevruchten om eventuele negatieve effecten op het lichaam veroorzaakt door het eten van rauwe vis of schelpdieren te verminderen. In het hindoeïsme speelt gember een essentiële rol in religieuze rituelen omdat het wordt beschouwd als zuiverend voor offeranden aan de goden.
In folkloreverhalen uit verschillende culturen over de hele wereld is gember gevierd vanwege zijn magische krachten die bescherming kunnen bieden tegen vloeken of spreuken.
Nu je meer weet over de fascinerende geschiedenis en culturele betekenis van gember, laten we doorgaan naar het leren over de voedingswaarde van deze krachtige wortel zonder vertraging!
De voedingsstoffen in gember
Je zou verrast kunnen zijn over hoeveel gunstige voedingsstoffen er in deze kleine wortel zitten, waardoor het een uitstekende toevoeging is aan je dagelijkse dieet. Hier zijn drie essentiële vitamines en mineralen die gember bevat:
- Vitamine B6: deze vitamine is essentieel voor de hersenfunctie en helpt het lichaam serotonine te produceren, wat de stemming reguleert.
- Kalium: gember bevat kalium, een mineraal dat helpt bij de spierfunctie en het handhaven van de juiste bloeddruk.
- Mangaan: gember is een uitstekende bron van mangaan, een mineraal dat de gezondheid van botten en wondgenezing ondersteunt.
Gember kan op verschillende manieren geconsumeerd worden, zoals gemberthee, gembershots, gembersmoothies, gember snoep of zelfs als gemberolie. Door deze vormen in je dieet op te nemen, kun je essentiële voedingsstoffen en verschillende andere voordelen krijgen.
Als je op zoek bent naar manieren om meer gember in je dieet op te nemen, probeer dan een kopje hete gemberthee te zetten of maak een verfrissende gembersmoothie.
Je kunt ook wat vers geraspte gember toevoegen aan roerbakgerechten of marinades voor een extra kick van smaak en voeding. Met zijn indrukwekkende reeks voedingsstoffen en veelzijdigheid in de keuken, is er geen reden om gember niet op te nemen in je reguliere dieet.
Zoals we hebben gezien, is gember gezond rijk aan essentiële vitamines en mineralen die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen. Maar wist je dat het regelmatig consumeren van gember gezondheid kan bevorderen?
De gezondheidsvoordelen van gember
Ontdek de mogelijke gezondheidsvoordelen van regelmatige consumptie van gember en hoe het kan bijdragen aan uw algehele welzijn. Gemberthee is een populaire manier om gember te consumeren en kan helpen bij gewichtsverlies door de stofwisseling te stimuleren en ontstekingen te verminderen.
Gember bevordert ook de spijsvertering door de productie van spijsverteringssappen en enzymen te verhogen, waardoor voedsel efficiënter wordt afgebroken. Naast het helpen bij gewichtsverlies en de spijsvertering, heeft gember ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen helpen bij het verlichten van gewrichtspijn veroorzaakt door artritis.
Het is ook aangetoond dat het immuunsysteem wordt versterkt door het aantal witte bloedcellen te verhogen, wat kan helpen bij het bestrijden van infecties. Regelmatige consumptie van gember kan zelfs het risico op chronische ziekten zoals hartziekten en kanker verlagen.
Er zijn veel manieren om gember in uw dieet te verwerken, naast gemberthee. Voeg geraspte of fijngesneden gember toe aan roerbakgerechten of soepen voor een extra kick van smaak en gezondheidsvoordelen.
U kunt ook zelfgemaakte gemberlimonade proberen of plakjes verse gember toevoegen aan heet water met citroen voor een rustgevend drankje als u zich niet lekker voelt. Door meer gember aan uw dieet toe te voegen, kunt u de talloze gezondheidsvoordelen ervaren terwijl u geniet van heerlijke maaltijden.
Hoe gember te gebruiken in de keuken
Maak je klaar om je maaltijden op te fleuren met de pittige en verkwikkende smaak van gember, terwijl we creatieve manieren verkennen om dit veelzijdige ingrediënt op te nemen in je kookrepertoire.
Gember is niet alleen een gezondheidsbooster, maar voegt ook een uniek smaakprofiel toe aan je gerechten. Of je het nu zoet of hartig verkiest, er zijn verschillende methoden die je kunt gebruiken om gember in je maaltijden op te nemen.
Een manier om een stoot gember toe te voegen is door marinades te gebruiken. Marineer vlees of groenten met geraspte gember, sojasaus, knoflook en honing om een heerlijke umami-smaak te creëren die je smaakpapillen meer wil.
Een andere optie is roerbakken: bak gesneden gember met groenten en eiwitten voor een eenvoudig maar smaakvol gerecht. Je kunt ook snel een dressing maken door verse gember, limoensap, olijfolie en honing samen te mengen voor een pittige kick.
Als je op zoek bent naar iets verfrissends, probeer dan een gembersmoothie te maken. Mix bevroren bessen met amandelmelk en verse gember voor een energiek ontbijtdrankje.
Voor degenen die een zoetekauw hebben, probeer wat klassieke gingerbreadkoekjes te bakken! De combinatie van melasse en gemalen gember creëert een onweerstaanbaar aroma dat je keuken in een mum van tijd zal vullen.
Nu je weet hoe veelzijdig gember is in de keuken, laten we doorgaan naar het volgende gedeelte over ‘recepten met gember: zoet en hartig’. Maak je klaar voor enkele mondwaterende recepten die gebruik maken van deze ongelooflijke specerijen!
Recepten met gember: zoet en hartig
Laten we enkele heerlijke manieren verkennen om de pittige en verkwikkende smaak van gember in zowel zoete als hartige gerechten te verwerken. Hier zijn drie recepten die het beste uit dit veelzijdige ingrediënt halen:
- Gemberkoekjes: Deze klassieke feestelijke traktaties krijgen een pittige kick van gemalen gember, wat diepte en warmte aan het deeg toevoegt. Ze zijn perfect om te versieren met glazuur of gewoon te genieten met een kopje thee.
- Gemberkip roerbak: Dit snelle en gemakkelijke gerecht combineert malse stukjes kip met knapperige groenten zoals paprika en sneeuw erwten, allemaal gegooid in een pittige saus op smaak gebracht met verse gember. Serveer over rijst voor een bevredigende maaltijd die boordevol eiwitten en voedingsstoffen zit.
- Gekonfijte gember dessert: Voor iets zoets, probeer gekonfijte gember thuis te maken door dun gesneden stukjes te laten sudderen in suikersiroop tot ze zacht zijn en bedekt met gekarameliseerde suikerkristallen. Gebruik ze als topping op ijs of yoghurt, of geniet ervan op zichzelf als snack.
Of je nu op zoek bent naar iets pittigs of zoets, deze recepten laten zien hoe veelzijdig gember kan zijn in de keuken. Probeer te experimenteren met verschillende gerechten om jouw favoriete manier te ontdekken om deze smaakvolle wortel te gebruiken!
Nu we enkele smakelijke manieren hebben verkend om met gember te koken, laten we doorgaan naar een ander populair gebruik voor deze geurige specerij: thee!
Ginger als thee
Het brouwen van een kopje gemberthee is een fluitje van een cent en het is een geweldige manier om wat pit aan je leven toe te voegen.
Niet alleen is het lekker, maar gemberthee biedt ook verschillende voordelen voor je gezondheid. Gember bevat verbindingen die ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen hebben, wat kan helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam en beschermen tegen ziekten.
Om gemberthee te maken, begin je met het schillen en snijden van verse gemberwortel in dunne plakjes. Voeg de gesneden gember toe aan een pot met water en breng het aan de kook.
Verlaag het vuur en laat het mengsel 10-15 minuten sudderen voordat je de gemberstukjes eruit haalt. Je kunt honing of citroen toevoegen voor smaak indien gewenst.
Hoewel er supplementen beschikbaar zijn die gemberextract bevatten, wordt het drinken van gemberthee als gunstiger beschouwd omdat het extra hydratatie en warmte biedt om de spijsvertering te ondersteunen.
Bovendien kunnen supplementen niet alle andere voedingsstoffen bevatten die in verse gemberwortel worden gevonden en bijdragen aan de gezondheidsvoordelen.
Het genieten van een warm kopje gemberthee na de maaltijd of wanneer je je niet lekker voelt, kan een gemakkelijke manier zijn om van deze voordelen te profiteren zonder toegevoegde suikers of kunstmatige ingrediënten.
Op zoek naar alternatieve manieren om gember in je routine op te nemen? Overweeg om gembersupplementen te proberen: zijn ze effectief?
Gember supplementen: zijn ze effectief?
Nu je weet over de voordelen van gemberthee, vraag je je misschien af of het nemen van een supplement even effectief is. Er is een lopend debat over de effectiviteit van gembersupplementen, waarbij sommige studies positieve resultaten laten zien en andere geen significant verschil tonen ten opzichte van een placebo.
Als je besluit om een gembersupplement te proberen, is het belangrijk om de aanbevolen dosering op het etiket te volgen. Te veel nemen kan leiden tot mogelijke bijwerkingen zoals brandend maagzuur of een verstoorde maag. Het is ook het beste om het supplement met voedsel in te nemen om de opname te bevorderen.
Hoewel gembersupplementen een handige optie lijken voor mensen die niet van de smaak van verse gember houden, is het belangrijk om op te merken dat natuurlijke bronnen van gember mogelijk extra gezondheidsvoordelen bieden. Zoals altijd is het raadzaam om uw zorgverlener te raadplegen voordat u begint met een nieuw supplementregime.
Naarmate we ons verdiepen in de bespreking van gember in de traditionele geneeskunde, is het belangrijk om te onthouden dat hoewel moderne wetenschap veel mogelijke gezondheidsvoordelen van deze wortel heeft aangetoond, het gebruik ervan in de traditionele geneeskunde teruggaat tot eeuwen geleden.
Ginger in traditionele geneeskunde.
Ben je ooit nieuwsgierig geweest naar de traditionele toepassingen van gember in de geneeskunde en hoe het al eeuwenlang wordt gebruikt ter ondersteuning van de algehele gezondheid?
Gember heeft een lange geschiedenis van gebruik in traditionele geneeskundepraktijken, voornamelijk in Azië. Er werd gedacht dat het medicinale eigenschappen had die konden helpen bij de spijsvertering, ontstekingen, pijnverlichting en zelfs ademhalingsproblemen.
Traditionele toepassingen van gember zijn onder meer het behandelen van misselijkheid, braken en reisziekte. Bovendien is het ook gebruikt als ontstekingsremmend middel om pijn veroorzaakt door osteoartritis en andere aandoeningen te verminderen.
Sommige studies hebben aangetoond dat gember ook gunstig kan zijn bij het verminderen van menstruatiekrampen en het verbeteren van de hersenfunctie. Hoewel er enig wetenschappelijk onderzoek is dat de medicinale eigenschappen van gember ondersteunt, zijn er meer studies nodig om de effectiviteit ervan volledig te begrijpen.
Bovendien is het belangrijk op te merken dat, net als elk supplement of medicijn, gember bijwerkingen kan hebben, zoals gastro-intestinale ongemakken of interacties met bepaalde medicijnen.
Als je overweegt gember voor medische doeleinden te gebruiken, is het het beste om eerst een zorgverlener te raadplegen. Met al deze informatie over gember in traditionele geneeskundepraktijken en de mogelijke voordelen en risico’s, vraag je je waarschijnlijk af hoe je het in je eigen leven kunt opnemen.
Daar komen tips voor het kopen en bewaren van gember van pas! Hier zijn enkele bronnen die beweren dat gember gezond is:
Bevat Gingerol met krachtige medicinale eigenschappen: Gingerol is de belangrijkste bioactieve stof in gember, verantwoordelijk voor veel van de medicinale eigenschappen van gember. Het heeft krachtige ontstekingsremmende en antioxiderende effecten.
Kan ochtendmisselijkheid en andere vormen van misselijkheid behandelen: Gember kan effectief zijn tegen misselijkheid, waaronder zwangerschapsgerelateerde misselijkheid, algemeen bekend als ochtendmisselijkheid.
Kan helpen bij gewichtsverlies: Gember kan een rol spelen bij gewichtsverlies, volgens studies bij mensen en dieren.
Kan helpen bij osteoartritis: Osteoartritis (OA) omvat degeneratie van de gewrichten, wat leidt tot symptomen zoals gewrichtspijn en stijfheid. Gember kan helpen de pijn en invaliditeit te verminderen.
Kan de bloedsuikerspiegel verlagen en het risico op hartziekten verbeteren: Sommig onderzoek suggereert dat gember anti-diabetische eigenschappen kan hebben.
Kan chronische indigestie behandelen: Gember kan helpen bij het beheer van indigestie door het versnellen van de passage van voedsel door de maag.
Kan menstruatiepijn verminderen: Gember kan helpen bij het verlichten van dysmenorroe, ook bekend als menstruatiepijn.
Kan het cholesterolgehalte verlagen: Hoge niveaus van LDL (slecht) cholesterol zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op hartziekten. Gember kan helpen deze niveaus te verlagen.
Kan het risico op kanker verminderen: Gember kan anticarcinogene eigenschappen hebben vanwege gingerol en verschillende andere antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen.
Kan de hersenfunctie verbeteren en beschermen tegen de ziekte van Alzheimer: Sommig onderzoek suggereert dat de stoffen 6-shogaol en 6-gingerol in gember kunnen helpen voorkomen dat degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en multiple sclerose zich ontwikkelen.
Kan helpen bij het bestrijden van infecties: De antimicrobiële eigenschappen van gember kunnen het nuttig maken voor het bestrijden van bacteriële en schimmelinfecties.
Bron: Healthline
Tips voor het kopen en bewaren van gember
Op zoek naar manieren om deze veelzijdige wortel in je dieet op te nemen? Bekijk deze tips voor het kopen en bewaren van gember, inclusief de verrassende statistiek dat verse gember tot drie weken in de koelkast kan blijven!
Bij het kiezen van kwaliteitsgember, zoek naar wortels die stevig, glad en vrij van schimmel of rimpels zijn. Het ruiken van gember kan ook helpen de versheid te bepalen – het moet een sterke, pittige geur hebben.
Goede opslag is essentieel om je gember vers en smaakvol te houden. Verse gember moet in de koelkast worden bewaard, ofwel strak verpakt in plasticfolie of in een luchtdichte container.
Het kan ook worden ingevroren voor langdurige opslag. Gedroogde gember hoeft niet in de koelkast te worden bewaard, maar moet nog steeds worden bewaard in een luchtdichte container weg van warmte en vocht.
Als het gaat om biologisch versus niet-biologisch, hangt het uiteindelijk af van persoonlijke voorkeur en budget. Als je ervoor kiest om biologisch te kopen, zorg er dan voor dat het gecertificeerd is door een gerenommeerde organisatie zoals USDA Organic of Certified Naturally Grown.
Het seizoensgebonden beschikbaarheid kan ook van invloed zijn op de beschikbaarheid en prijs van verse gember – meestal meer beschikbaar tijdens de herfst- en wintermaanden. Met deze tips in gedachten, kun je het hele jaar door genieten van de voordelen van deze smaakvolle wortel!
Conclusie
Dus, is gember gezond? Het antwoord is een volmondig ja! Gember wordt al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende aandoeningen te behandelen en modern onderzoek ondersteunt de vele gezondheidsvoordelen ervan.
Met zijn ontstekingsremmende eigenschappen kan gember helpen bij het verminderen van pijn en zwelling veroorzaakt door aandoeningen zoals osteoartritis. Het bevordert ook de spijsvertering en kan zelfs helpen bij het voorkomen van sommige vormen van kanker.
Naast zijn medicinale eigenschappen voegt gember een unieke smaak toe aan zowel zoete als hartige gerechten. Van roerbakgerechten tot smoothies, er zijn talloze manieren om deze veelzijdige wortel in uw dieet op te nemen. Dus de volgende keer dat je boodschappen doet, zorg ervoor dat je wat verse gember pakt en begin te experimenteren met nieuwe recepten.
Onthoud wat ze zeggen: ‘Een appel per dag houdt de dokter ver bij je vandaan’, maar misschien moet het worden gewijzigd in gember!
Geraadpleegde bronnen:
Gingerol, a Unique Phenolic Compound in Ginger, Inhibits Proliferation and Induces Apoptosis of Hepatocellular Carcinoma Cells: Deze studie onderzoekt de anti-kanker eigenschappen van gingerol, een stof in gember.
Effects of Ginger on Gastric Emptying and Motility in Healthy Humans: Deze studie onderzoekt hoe gember de spijsvertering kan helpen door het legen van de maag te versnellen.
Ginger Consumption Enhances the Thermic Effect of Food and Promotes Feelings of Satiety Without Affecting Metabolic and Hormonal Parameters in Overweight Men: A Pilot Study: Deze studie onderzoekt hoe gember kan bijdragen aan gewichtsverlies.
Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Effects of Ginger in Health and Physical Activity: Review of Current Evidence: Deze studie onderzoekt de ontstekingsremmende en antioxiderende effecten van gember.
Ginger in Gastrointestinal Disorders: A Systematic Review of Clinical Trials: Deze systematische review onderzoekt het gebruik van gember bij verschillende gastro-intestinale aandoeningen.
The Effect of Ginger on Blood Glucose, Lipid and Lipoproteins in Patients with Type 2 Diabetes: A Double-Blind Randomized Clinical Controlled Trial: Deze studie onderzoekt het effect van gember op bloedsuikerspiegel en lipiden bij patiënten met type 2 diabetes.
Veelgestelde Vragen
Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen van gember?
Gember helpt bij misselijkheid, vermindert ontstekingen, verlicht spierpijn, ondersteunt de spijsvertering, en kan de bloedsuiker- en cholesterolniveaus beheersen.
Kan gember bijwerkingen hebben?
Ja, bij sommige mensen kan gember huidirritatie, maagklachten, of bloedstollingsproblemen veroorzaken. Overleg met een arts als je bloedverdunners gebruikt.
Hoe kan ik gember in mijn dieet opnemen?
Voeg gember toe aan thee, smoothies, roerbakgerechten, marinades, of desserts. Gebruik verse, geraspte gember voor de beste smaak en gezondheidsvoordelen.
Zijn gembersupplementen effectief?
Gembersupplementen kunnen voordelen bieden, maar natuurlijke gember bevat mogelijk extra voedingsstoffen. Raadpleeg een arts voor gebruik.
Wat is de oorsprong van gember en hoe wordt het traditioneel gebruikt?
Gember komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en wordt al eeuwenlang gebruikt in traditionele geneeskunde voor zijn helende eigenschappen.
Like ons op Facebook om meer artikelen zoals deze in je feed te zien verschijnen die je anders zou missen.
